Заготовки на зиму
У меня в этом году на даче хороший урожай баклажанов. Но я никогда их не закрывала на зиму. Может кто знает хорошие рецепты для заготовок? И можно ли их заморозить, чтоб потом использовать?
Я морозила кубиками. Потом можно делать из них соте. Неплохо, но все равно не то, что их свежих. Можно и полуфабрикат сделать-немного поджарить в духовке и потом уже заморозить. Тоже вариант.
Если синеньких у вас много, то делайте икру. Её любят все. Если любите острые блюда, то отлично подойдет заготовка Тещин язык. Ещё есть баклажаны по-корейски, тоже остренько. Вам дать такие? Я сфоткаю рецепт и брошу вам в личку.
Рецептов приготовления баклажан много есть. Можно и на зиму делать заготовки, можно и вот сейчас сделать и кушать. Я себе в закладках держу вот такие маринады для баклажанов https://lavkaspecii.ru/marinady/marinad-dlja-baklazhanov-osobennosti-populjarnye-recepty/ Некоторые уже пробовала. некоторые пока нет. Лично мне нравятся баклажаны на гриле-там вкусный маринад. И на зиму делаю с чесночком, но не очень острые.
Здесь есть рецепты баклажан https://spb-dacha.ru/articles/sagotovki
круто
